Физици съставиха „рецептата“ за идеална пица
Учените Андрей Варламов, Андреас Глатц и Серджо Грасо, по време на взаимна работа в Рим, следили активността на локалните майстори на пица. Така те разкрили тайната на идеалната Маргарита.
Както оповестява изданието LiveScience, идеалната пица може да бъде приготвена единствено на керемидена или каменна плоча. В обичайните италиански пещи дървата са в единствено единия ъгъл, а жарта се популяризира по цялото пространство.
За приготвянето на идеалната Маргарита е належащо печене 2 минути в каменна пещ при температура 330 градуса. За изпичането на плънката са нужни още 30 секунди. След това пицата се взима на дървена лопата, с цел да се отбрани дъното от прегаряне.За приготвянето на пица в електрическа пещ физиците са създали формула, която регистрира топлопроводимостта на метала.
В такава печка Маргаритата би трябвало да се пече 170 секунди при температура 230 градуса по Целзий.
Както оповестява изданието LiveScience, идеалната пица може да бъде приготвена единствено на керемидена или каменна плоча. В обичайните италиански пещи дървата са в единствено единия ъгъл, а жарта се популяризира по цялото пространство.
За приготвянето на идеалната Маргарита е належащо печене 2 минути в каменна пещ при температура 330 градуса. За изпичането на плънката са нужни още 30 секунди. След това пицата се взима на дървена лопата, с цел да се отбрани дъното от прегаряне.За приготвянето на пица в електрическа пещ физиците са създали формула, която регистрира топлопроводимостта на метала.
В такава печка Маргаритата би трябвало да се пече 170 секунди при температура 230 градуса по Целзий.
Източник: klassa.bg
КОМЕНТАРИ